Kecskesajtos burger teszt a mit ettem ma.hu-n

 

10458371_753426384693029_1376413726954982967_n

 

Nyitni az újdonságok felé szinte mindig kifizetődő dolog. Valahogy ezt is használhattam volna vezérelvnek utolsó látogatásom során, amikor a Magic Burger csapatánál jártam. Eddigi hitvallásom talán Wolfdog professzor fogalmazta meg legjobban, aki esetleg nem ismerné azoknak KATT és meglátják.

Vega Burger, talán eddig egyetlen egyszer fordult elő eddig az oldal történelme során, de azt a mai napig nem tudjuk megmagyarázni miért történt. Rendszerint hangoztatjuk, hogy az igazi kajában azért mindenképpen kell legyen valamilyen hús. Egyre több húsmentes életmódot követő ismerősöm van, így gondoltam egy merészet és eldöntöttem, hogy felhajtok egy vega burgert. Erre tökéletes alkalmat nyújt a MB által nemrég kihirdetett kampány, miszerint gőzerővel fejleszteni fogják a Magic Veggie brandet.

Vega/vegán gyorstalpaló predátoroknak:

Ovo-lakto vegetáriánus: növényi étrend mellett fogyaszt tejterméket és tojást, húst azonban nem.

Lakto-vegetáriánus: egy szinttel komolyabban űzi, mivel ő már a tojást is mellőzi étrendjéből, de a tejtermék marad.

Vegán: Húst, tojást és tejterméket is teljesen mellőzi, de még az olyan ételeket is melyekben bármilyen állati eredetű összetevő van, például a zselatin.

Raw-vegán: A vérprofi. A vegetáriánustól annyiban tér el, hogy kizárólag nyersen fogyasztja a növényi eredetű ételeket.

Ezek alapján én igencsak a kezdő kategóriába tartozom rendelésemmel, mivel az első extra feltét, amit kértem a tojás volt. A pontos összeállítás kicsit érezhetően jajveszékelve jött össze, kicsit berezeltem, hogy nem eszek húst és alaposan megpakoltam.

Szezámos buciban hús helyett grillezett kecskesajttal, mellé sült tojás, gomba, jalapeno és még egy dózis zöldfűszeres sajt.

Esztétikai megjelenés: Az első pillanatban, mint hús fanatikus hittem a csodában mikor megláttam a burgert. A grillezett sajt alján lévő megpirult rétegre azt hittem egy pillanatig, hogy bacon – de nem. Fentről kezdve. A bucit fénykarddal vághatták el, mert ilyen szabályos szelést régen láttam már. Alatta közvetlenül egyből jön a jégsaláta, paradicsom, uborka és persze a burger szósz. Utána közvetlenül a zöldfűszeres sajt, majd a kétujjnyi vastag kecskesajt korong. A sort a gomba és a sült tojás követi, a záró elem a feltéteknél pedig a jalapeno karikák. Elnézve talán egy nagyobb bucit elbírt volna és ez így egészen tömény toronynak néz ki, hiába off a hús. A köretről máááááár megint sikerült megfeledkeznem, de ezt arra fogom, hogy túlságosan izgultam.

Pont: 9/10

Ízvilág: Az első pár falatnál el sem jutok a sajtig, csak szenvedek, hogy át tudjam fogni és ne csússzon szét. Pár nagyobb és eljutottam a kecskesajthoz. Markáns íze van, amit grillezett szélei kellemes ropogóssal kísérnek. Sajtok között egészen tömény, de a húshoz nem lehet hasonlítani. Állaga kellemes krémes, ez valószínűleg a magasabb zsírtartalomnak köszönhető. A zöldfűszeres rokonával szerintem kifejezetten jól harmonizál, vakon sikerült belelőnöm a tutiba. A gomba ízletes, nincsen kivetni való benne. A tojással ugye eléggé buktam a vega ranglétrán, de ennyi kell bele és jó is nem mellékesen. Egyetlen dolog talán, amin finom hangolnék a burger szósz, ilyen vega-sajtos kiadáshoz egy fűszeresebb talán jobban feküdne. A jalapeno sokkal jobban érvényesül itt, mint egy marhahúspogácsa szomszédságában, ereje pedig meggyőző. Nehezemre esik, de be kell valljam, hogy ez bmeg tényleg finom és a kecskesajt ott van a szeren.

Pont: 9/10

Mennyiség: Lehet egy sajt extra tömény és masszívan zsíros közel nem lesz olyan laktató, mint egy vaskos húspogácsa. Ennek ellenére a sajt egészen jól teljesít, de figyelembe kell venni, hogy egy ilyen jelentősen hamarabb felszívódik gyomrunkban. A sajt súlyáról én nem tudom, hogy van-e kint az étlapon információ, én nem vettem észre. A tornyot hosszú percek alatt sikerült eltüntetnem és ezalatt újra ráébrednem, hogy nagyobb bucival ehető ez inkább rendesen. A tojás pont olyan mintha méretben a bucihoz öntötték volna, passzentos. Gombából korrekt réteg van benne, messziről olyan mintha ez lenne benne a hús. Összességében nem lehet összehasonlítani, de egy szolidabb négy órás adaggal vetekszik…

Pont: 8/10

Ár/érték: Aki már járt az étteremben tudja, hogy lépésenként kell összelegózni a burgert és csakis saját választásaink alapján alakul az árcetli. A normál méretű grillezett kecskesajtos burger 1050 forint. A sült tojás, gomba és a jalapeno fejenként plusz 100 forintot dobnak a számlánkhoz. A zöldfűszeres sajt újabb 180, míg az, hogy az egészet szezámos buciban kapjuk 50 forint extra tételt jelent a végösszegben. A matek után kijön az 1580 forintos ár, ami teljesen átlagos. Feltétben bővelkedik és nem is egy semmilyen nulla alap burgerről van szó. A kecskesajt amellett, hogy finom egészen egészséges és elvileg tápanyagértékben is egészen korrekt. Vegáknak ajánlom ugyanezt, de óriás kiadásban, hogy könnyebb legyen fogyasztani. Ezennel elindulok a vega ételek/éttermek vadászatán mivel ez közel sem olyan vészes, mint ahogy eddig gondoltam.

Pont: 9/10

(ha nem tudnád merre van a Magic Burger, akkor KLIKK IDE és segítünk!)

http://mitettemma.hu/magic-burger-vega-burger-grillezett-kecskesajttal/

Facebook
Szóljon hozzá most!

Gyertek kóstoljátok meg!

Cheddaros házi steak krumpli Coney Island szósszal (chilis marharagu)!

10552609_725738990795102_5792869185965209846_n

Szóljon hozzá most!

Egyik kedves vendégtől ajándék!

Köszönjük

10481024_711342932234708_7151505939034101769_n

 

 

Szóljon hozzá most!

Titokban újra lecsapott a Mit ettem ma csapata…

Egy évvel később, mivel tavaly május elején nyitottak meg új helyükön a kocsit hátrahagyva immár egy lakóépület aljában lévő üzlethelyiségben. Sokan kicsit talán temették az egészet, mivel egészen bátran a XI. kerület nem éppen legfrekventáltabb területére költöztek át. Erre remekül rácáfolt a Magic Burger csapata mikor ősszel bejelentették, a szekér olyan jól dübörög, hogy bizony bővíteni fogják az éttermet.

timthumb.php

Novembertől nem kevesebb, mint 210 négyzetméteren várják az éhes vendégeket. Utolsó látogatásunk óta rengeteg újítást eszközöltek, a húspogácsát például már ízlésünk szerint kérhetjük rare-tól egészen well done-ig átsütve, pontosan 5 szintre osztva. Kialakítottak egy sarkot ahova a gyerkőcöket lehet lepattintani addig míg a kedves szülők falatoznak. Az étlap is több ponton bővült, sőt az egy évvel ezelőtti verzióval hasonlítva úgy tűnik mintha másik étteremben járnánk. Új fogások és új kiegészítő lehetőségek hada jelent meg.

timthumb.php1

A bővülésből adódóan több asztallal és jelentősen nagyobb legénységgel dolgoznak, a kezdeti 3 fő immár 12 főre bővült, ami egyértelműen gyorsabb és gördülékenyebb kiszolgálást jelent. A tavalyi nyitásnál tapasztalt kissé sterilség teljesen eltűnt, remekül belakták a helyet, rengeteg tábla és kép került a falakra. A kihelyezett TV-k segítségével folyamatosan látjuk, hogy éppen melyik sorszámnál tart a rendelésfeldolgozás, apróság mégis egyszerre nyugtatja az embert és nem kell a személyzetnek sem állandóan ordibálnia a számokat.

timthumb.php2

Esztétikai megjelenés: Az alapelmélet, hogy mindenki szépen maga rakja össze a burgereit továbbra is él. Munkanap révén nem a zabáljam magam halálra vezérelv irányított, de így is végül egy korrekt szendvics jött össze. Szezámos buciban dupla marhahúspogácsa, hozzá pedig bacon, Cheddar sajt, sült tojás és jalapeno paprika. Zöldségre annyira nem gyúrtam rá, hisz úgyis jár hozzá jégsaláta, paradicsom, csemegeuborka és lilahagyma, azaz ennyi bőven elég. Amikor megláttam rájöttem, hogy nem ártott volna nagyobb bucival kérnem mert ez egy igazi felhőkarcoló amit átharapni lehetetlen. A széthullás ellen egy méretes hurkapálcikával védekeznek, amit azért nem árt kihúzni, én speciál pillanatok alatt kiszúrnám vele a saját szemem. A burger jól kirakja a kirakatba magát, vaskos húspogácsa melyen lágyan csordogál le az olvadt sajt. Egy jól átsütött bacon csík keresztben, melynek végei mindkét irányba kilógnak, hibátlan. A paprika a hús alá, a szósz pedig fölé kerül. Nem igazán lehet betelni a látvánnyal, egy igazi dög.

Pont: 10/10

Ízvilág: A zsemle meglepően jól bírja a megpróbáltatásokat, félre ne értse valaki, nem száraz és kemény csak egyszerűen strapabíró és a szósztól sem ázik át túlságosan. A húspogácsa fűszerezése toplistás, a zöld fűszerdarabok valami zseniális élményt adnak a hús alapízéhez. A bacon ropogósra pirult és továbbra is vastag szeletekkel dolgoznak, nem papírvékony érezhetetlen példány az garantált. Ízre enyhén sós, semmi túlzás nincsen benne. A sajt ahogy ráolvadt a forró húspogácsára szemet gyönyörködtető látvány már önmagában is, de íz is hibátlannak bizonyul, enyhén fanyarkás. A jalapeno nem a legizmosabb példány amivel karrierem során találkoztam csíp nem vitás, de nem érzem úgy tőle magam, hogy a fejem nélkül kényelmesebb lenne. A tojás sült ezért nem kell tőle rettegni, hogy megindul a sárgájának folyása, ízre pedig meglepő módon, de szerintem illik az összképbe. A zöldséges front nem tartogat további extra meglepetést, frissek és rendben vannak, ennyi. Szánom bánom, hogy a köretről megfeledkeztem pedig oda még extra pokol szósz is nagyon kívánkozott volna, sebaj legközelebb pótlom.

Pont: 9/10

Mennyiség: A 200 gramm hús egy ekkora buciba már extrém méretnek is számít, kulturált elfogyasztása pedig extrém sportnak. Egy munkatárs hasonló összeállítást kért nagy buciba, ott teljesen más képet mutat, aztán mindenki eldönti saját maga melyik a kedvérevaló, képet betettem arról is. Másfél csíknyi bacon elegendő, de persze nem panaszkodnék ha kettőre kiegészülne, de ez apróság már csak talán. Zöldségből alapból egészen korrekt mennyiség kerül bele, több nem kéne semmiképpen sem mivel akkor eltakarná a húspogácsa és a sajt párosának szívdöglesztő látványát. 4-5 karika jalapeno biztosan van benne, ennyit sikerült megszámolnom fogyasztás közben legalább. Szószból pont elég, nem áztatja el a zsemlét és száraz sem marad. Összességében bőven elég ebédre, határozottan jól laktam vele, ha ehhez jönne a köret akkor bizony a kollégák csak valamelyik sarokban találnának rám szundi közepette. Bőséges négy órás adag ez a dupla húsos, normál bucis verzió.

Pont: 9/10

Ár/érték: A burger 1530 forint mindennel együtt, amiért egy kiváló minőségű produktumot kapunk. Kicsit bánom, hogy nem próbálkoztam az újdonságaikkal, mint például a Philly Cheese Steak Sandwich egy jó csípős szósszal borított körettel, na mindegy legalább van indok a következő postra és látogatásra. Egy év alatt remekül belakták a helyet, az alapterület bővítés pedig hatalmas előrelépés akárhogy is nézzük. A minőségből mit sem engedtek az egy (több) év alatt, de talán ez az egyik alapfeltétele annak, hogy az élmezőnyhöz tartozzanak. Akik az elején féltek tőle, hogy a költözés betesz a Magic Burger csillagának azok nagyot tévedtek, a környező irodákból kiáramló bányásztömeg ebédidőben mindig megtömi az üzletet, nem igazán van üresjárat. Sikerült magam felcukkolnom annyira, hogy még a nyáron megcsináljam Steak Sandwich vagy Chili-dog-os új postot, szóval lesz még folytatás. Továbbra is nyugodt szívvel ajánlom a MB-t és annyira valójában nincs is kint a világvégén.

Szóljon hozzá most!

beszámoló

Kedves Magic Fanok!

Ismét elérkezett az idő egy beszámolóhoz.

Igyekeztünk az utóbbi időben tartani a tempót, és közben gyorsítani is; a rendelésfelvételt, és a rendelés elkészítését is. Őszinte örömmel jelenthetjük be, hogy sikerült. A vezetett statisztikák szerint folyamatosan gyorsulunk, egyre nagyobb a rutin, mindenkinek egyre inkább benne vannak a kezében a mozdulatok, és Ti is egyre gyorsabban, céltudatosabban rendeltek, választjátok ki a kívánt menüt.

Az üzlet folyamatosan alakul, mindig fejlesztünk, csinálunk valami újat; vagy a falakra kerülnek fel az újabb és újabb képek, vagy új fedő üveglapokat szerelünk a koszolódó falfelületekre. A srácoknak most már Magic Burgeres egyenruhájuk és fejfedőjük van. Beszereztünk egy professzionális buci-pirítót, valamint egy sütőt, melyben finomabbra, ropogósabbra tudjuk varázsolni a pékárut.

Éppen most ragasztottunk ki az étlapok fölé óriás eligazító plakátokat, ami segíti az új vendégek választását. A tévék újra működnek, valamint kibővítve a képernyő-parkot, továbbiak kerülnek felszerelésre, melyeken kijelzőrendszert fogunk működtetni az elkészült rendelések sorszámának feltüntetésére. A wifi továbbra is mindenki számára elérhető.

A dupla húsokat már egybegyúrva sütjük, kérünk Benneteket, ne felejtsétek el, hogy ezeket már inkább mediumra tudjuk csak sütni, vastagabb a hús. Aki ezt már soknak tartja, kérje inkább külön húspogácsával, jobban átsütve a húsokat.

Megjelent a kínálatban egy speciális amerikai újdonság: Chili-dog; ilyen finomat még nem ettetek! A szokásos füstölt virslis/csípős kolbászos hot-dogot képzeld el egy szaftos chilis marharaguval… melynek a tetejére olvasztunk egy jó adag cheddart… Ezt ki kell próbálnotok!

chilidoglogo

És jön egy újfajta sajt; a zöldfűszeres zsályás holland sajt, mellyel mennyei hamburgereket tudsz varázsolni magadnak.

A hagymakedvelőknek jön egy brutál feltét: sült fokhagyma! A randit aznapra már ne erőltesd!

Lesz nemsokára saját készítésű  héjas steak-krumplink! Ennek az elkészítése valamivel kevesebb odafigyelést igényel; nem annyira kényes, mint a hasábburgonya, így ezt tökéletesre tudtuk fejleszteni. Ebből ilyen változatokat tudtok majd kérni: steak-krumpli ráolvasztott cheddar sajt feltéttel, és/vagy Coney Island szósszal (chilis marharagu).

Sokan kérdeztétek; van-e valamilyen desszertünk. Mivel az angol és amerikai csokoládéink nem mindenkinek az igényeit elégítették ki, ezért egy cukrászmesterrel kikísérleteztünk egy egész kupac fánkot; epres fondannal, karamellással, kávéssal, valamint mogyorós-csokisat, mandulás-csokisat, kókuszos csokisat, színes cukorkásat, és töltötteket a következő töltelékekkel; vanília, csoki, karamell, banán. Nemrég pedig elkezdtünk Lolly-Cake-et árulni, mely kinézetre olyan, mint egy nyalóka, ámde belül: sütemény. Irtó finom a belseje: most éppen feketeerdő süteménymassza van benne, krémes, lágy, sötét csokoládéval.

Az asztalfoglalós rendszer becsődölt, bár nem fűztünk hozzá nagy reményeket, hiszen gyorsétterem vagyunk, pincér nélkül. Nehéz volt úgy üresen tartani az asztalokat, hogy közben mások nem tudtak hova leülni, így maradt a régi rendszer: aki kapja, marja.

Javaslatunk a csalódások elkerülése érdekében: aki nem szereti a tömeget, és nem szeretne 15 percet sorban állni (ennyi a maximum a szombati teltház ideje alatt), az, ha teheti, inkább hét elején látogasson el hozzánk, akkor is inkább a délelőtt 11 órát, vagy a délután 3-tól 6-ig tartó időintervallumot célozza meg.

Még egy észrevétel; sokan kifordulnak az ajtóból, ha azt látják, hogy nagy sor van van, ők nyilván nem tudják, hogy ezt végigállni 15 perc. Szerintünk, ha már egyszer eljöttek, érdemes beállni a sorba, mert viszonylag hamar lepörög. Érdemes úgy érkezni, hogy konkrétan tudjátok, mit kértek majd, vagy a sorban állás közben kinézni, mit szeretnétek, mert sokszor ez nyújtja meg a várakozás idejét. Gyakran előfordul, hogy akkor kezdik el a vendégek kiválasztani, mit szeretnének, amikor sorra kerülnek. Az üdítőt szintén ki lehet venni a hűtőből érkezéskor, vagy sorban állás közben, mert ezzel is nagyban meg lehet gyorsítani a rendelésfelvételt, valamint úgyis azt kell a pénztárosnak beütnie a gépbe, amit elvesznek a vendégek (már csak a leltár pontossága miatt is).

Nagyon szépen kérünk mindenkit, ha nem megjegyezhető a nyitva tartásunk (hétfőtől szombatig 11-től este 8-ig), legyen kedves ellenőrizze, mielőtt elindul hozzánk, mert még mindig sokan érkeznek zárás után, és ekkor már nem tudunk beengedni senkit! Sokan rossz szájízzel távoznak ilyenkor, ami nekünk sem túl kellemes. Kérünk tartsátok ezt tiszteletben, mi nagyon nagy szeretettel várunk, de csak nyitvatartási időn belül! A későbbiekben még alakulni fog a nyitva tartásunk, de azt sem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy egy lakóház aljában vagyunk, így gondolnunk kell az ott élőkre is.

Az összes Szép-kártya működik, és a következő étkezési utalványokkal lehet fizetni: Erzsébet, Sodexo, Ticket Restaurant.

Még egy fontos dolog a csomagolásról; mint tudjátok, ezen az új helyen eddig ingyenes volt az elviteles csomagolás, de sajnos itt is eljutottunk oda, hogy ismét fizetőssé kell tennünk. Most sem azért, mert nekünk pénzbe kerül, hiszen akkor már eddig is felszámoltuk volna. Az indok ugyanaz, ami anno a büfékocsiban; sokszor előfordul, hogy az elviteles csomagokat a helyszínen kibontva helyben elfogyasztják a rendelést, majd gyakorlatilag használatlanul még a papírzacskót is kidobják a kukába… Vagy elmennek vele az autóig és ott eszik meg, esetlegesen a parkolási díj elkerülése miatt. Ez nagyon környezetszennyező és felesleges pazarlás, ráadásul a jó minőségű, erős, nyomott papírzacskónk sem túl olcsó, ami nem mellesleg sokszor használható, ha vigyáz rá az ember. Szeretnénk a vendégeinket ismét arra sarkallni, hogy hozzanak magukkal már használt zacskót, vagy sokszor használható vászon/műanyag táskát, ezzel csökkentve az újabb és újabb papírzacskók gyártása okozta szennyezést, és, hogy mi is inkább a fejlesztésekre költhessük az így megmaradó összegeket. (Ettől függetlenül a csomagolásból befolyó összeg egy részét ismét a Szentendrei Árvácska Állatvédő Egyesületnek – és állatmenhelynek –  fogjuk felajánlani, ahogyan régen is tettük.) Azt sem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy a hamburger és az egyéb ételeink nem kifejezetten azok a gasztronómiai termékek, amiket szerencsés elvinni és később elfogyasztani, mert az már nem nyújtja azt az élményt, amit az azonnali fogyasztásnál, frissen, melegen. Valamint, ha már megléptük az éttermet, és a bővítését is, szeretnénk, ha minél többen helyben fogyasztanák inkább el a finomságainkat.

A parkolás az Alíz utcában fizetős hétfőtől péntekig reggel 8-tól este 6-ig, kérünk Benneteket, ha ilyenkor érkeztek, hozzatok magatokkal aprópénzt, mert csak azzal lehet parkolni az automatáknál. Itt nem lehet mobillal parkolójegyet venni, mert magáncég kezeli a parkolást. A szomszédos Barázda utcában ingyenes a parkolás.

Nekünk állandóan aprópénz-hiányunk van, nem tudunk pénzt váltani, mert utána nagyon nehéz a visszaadás. A parkolócéget megkerestük, hogy ha már csak apróval lehet náluk parkolni, tegyék lehetővé az aprópénz váltást automatákkal, még hozzánk is berakhatják a gépet, de teljes mértékben elzárkóztak előle, közölték, hogy ez a mi problémánk és a vendégeinké. De vehetünk tőlük automatát, ha szeretnénk…

Egyúttal pedig felhívjuk azok figyelmét, akik sok aprópénzzel rendelkeznek munkájuk vagy egyéb tevékenység révén, hogy bátran hozzák hozzánk, gyakorlatilag bármilyen mennyiségben beváltjuk!

Köszönjük, hogy figyelmet szenteltetek a beszámoló elolvasására, reméljük, tudtatok belőle számotokra fontos információt meríteni.

Fogadjátok szeretettel az újdonságainkat!

Továbbra is várunk Benneteket;

Magic Staff

3 hozzászólás